Варіант 2. З грибами
Кукурудза і моркву виключаються зі списку інгредієнтів, зате додаються картопля печериці або боровики, а також деякі інші інгредієнти. По багатому складу цю закуску можна віднести до святкових салатів з яловичої печінки, хоча готується вона надзвичайно просто. Півкіло ліверу ми спочатку відварюємо і нарізаємо невеликими шматочками. Гриби (100 г сухих білих або 200 г свіжих печериць) замочуємо або чистимо. Якщо ви хочете приготувати теплий салат, спочатку займіться холодними компонентами. Нашаткуйте три солоних огірочка і дві цибулини як можна дрібніше. Виловите з банки штук двадцять оливок без кісточок. Лайм або маленький лимон наріжте тонкими кружечками. Тепер займемося гарячими інгредієнтами. Шматочки печінки обсмажимо на рослинному маслі. Виловлюємо лівер на тарілочку, а на їх місце на сковороді поміщаємо гриби. Печемо до рум’яного кольору. Варимо до готовності чотири яйця та дві картоплини в мундирі. Очищаємо, нарізаємо кубиками. Все змішуємо, солимо, заправляємо майонезом. Прикрашаємо кружечками лимона і оливками.
