Ізраїльський салат
Єврейська кухня дуже смачна, і разом з тим економна. Давайте подивимося, як приготувати салат з яловичої печінкою по-ізраїльськи або, іншими словами, як перетворити самі базові продукти в вишуканий делікатес. Лівер (400 грамів) очищаємо від плівок і моєму. Відварюємо звичайним способом. Нарізаємо на шматочки по два сантиметри завбільшки. Обсмажуємо їх на мізерній кількості рослинного масла п’ять хвилин. Додаємо дві столові ложки жирної сметани або 25-процентних вершків. Перемішуємо. Солимо блюдо, приправляємо спеціями. Вище ми вже розповідали, як приготувати теплий салат з яловичої печінки. Ізраїльську закуску також можна подати гарячою. Підготуємо заздалегідь холодні інгредієнти. Помиємо сто грамів помідорів чері, обсушим, поріжемо навпіл. Жменю листочків рукколи порвемо руками. Підготуємо сто грамів кедрових горішків. Перекладаємо На блюдо з сковороди яловичу печінку в сметані. Посипаємо руколою і горішками. Збризкуємо бальзамічним оцтом і тут же подаємо.
