Ще один варіант сирого салату
Це ще один вітамінний салат із сирої гарбуза, який відрізняється цікавим смаком. Для нього вам потрібно:
- 2 склянки нарізаної дрібними кубиками м’якоті молодий гарбуза;
- 1 стакан нарізаного очищеного манго;
- 1 морква середнього розміру, натерта на тертці;
- 1/2 склянки сирого гарбузового насіння;
- 2 столові ложки свіжовичавленого соку лайма;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 1/4 склянки нарізаних листя петрушки;
- 1/4 склянки подрібненого листя кінзи;
- 1/4 склянки нарізаних листя базиліка;
- морська сіль.
Готуємо сирої зелений салат
У сервіровочної мисці перемішайте м’якоть гарбуза, манго, морква, насіння, сік лайма і оливкову олію до рівномірності. Відкладіть в сторону на 15 хвилин. Додайте петрушку, кинзу, базилік і сіль і обережно змішайте. Негайно подавайте або накрийте кришкою і зберігайте в холодильнику до 3 днів. Як можна побачити, це дуже простий салат з гарбуза та моркви з зеленню. Ви можете доповнити його будь-якими компонентами на свій розсуд. Наприклад, додати в нього яблуко, грушу або айву, або посипати будь-якими горіхами і насінням. Можна також покласти в нього сир фета або тофу. Подавати краще за все з рисом або гарячим овочевим харчем.
