Як приготувати зелений салат?
Рецепт салату з гарбуза і нуту виглядає наступним чином. Розігрійте до 200 °C духовку. Злегка змастіть маслом велике деко. Змішайте гарбуз, 2 столові ложки олії, мелений коріандр і кмин у великій мисці. Приправте сіллю і перцем. Розкладіть на деко. Печіть протягом 20 хвилин, або поки гарбуз не стане м’якою. Дайте охолонути.
Змішайте охолоджену гарбуз, нут, інжир, цибулю і нарізаний коріандр у великій мисці.
Перемішайте решту 2 столові ложки олії, лимонну цедру, 2 столові ложки лимонного соку, перець і сіль в окремій ємності. Вилийте цю суміш на гарбуз і змішайте.
Салат з сиру фета, шпинату і гарбуза
Поєднання смаженої гарбуза, солоного сиру фета, м’якого авокадо і підсмажених кедрових горіхів в салаті виглядає вельми незвично. Вам знадобиться наступне:
- ½ М’якоті середньої гарбуза, розрізаної на шматочки по 2 см;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 1 червоний солодкий перець, розрізану на невеликі кубики;
- 150 грамів шпинатных листя;
- 1 авокадо, очищений і нарізаний;
- 1/4 склянки кедрових горіхів;
- 100 грамів сиру фета, раскрошенного.
Для заправки:
- 1/4 склянки оливкової олії;
- ¼ Склянки винного оцту;
- 2 чайні ложки кленового сиропу;
- 2 чайні ложки зернової гірчиці.
