Як приготувати коржі для шаурми
Звичайно, ви можете зробити шаурму в домашніх умовах з куркою, використовуючи магазинний лаваш або інший східний хліб, але краще приготувати його самостійно. Для цього вам будуть потрібні:
- 1 пакетик активних сухих дріжджів.
- Півсклянки теплої води.
- 3 склянки борошна цілісною.
- 1-1/4 ч. л. солі кухонної.
- 1 ч. л. гранульованого цукру.
- склянку злегка нагрітою води додатково.
Як випікати
Ви можете використовувати ці коржі у будь-якому рецепті шаурми з куркою в домашніх умовах. Розчиніть дріжджі в половині склянки трохи нагрітої води. Додайте цукор і перемішайте. Дайте настоятися 10-15 хвилин, або поки вода не почне пінитися.
Змішайте борошно і сіль у чаші для міксера. Зробіть невелике заглиблення посередині суміші і вилийте туди дріжджову суміш. Включіть міксер на низьких оборотах і збийте до змішування. Продовжуйте збивання 10-15 хвилин до того моменту, поки тісто стане еластичним і гладким.
Змастіть велику миску олією і помістіть в неї тісто. Накрийте чистим кухонним рушником і залишити підніматися в теплому місці протягом 3 годин. Тісто має подвоїтися в обсязі. Перекладіть його на злегка посипану борошном дошку і скачайте в ковбаску. Наріжте його на 10-12 дрібних шматочків і згорніть їх у кульки.
Покладіть кульки на посипану борошном поверхню, накрийте чистою тканиною і залиште на 10 хвилин. Попередньо розігрійте духовку і лист до 230 градусів і переконайтеся, що стійка знаходиться внизу печі.
Розкачати кожну кульку з тіста за допомогою качалки в коло товщиною 5-7 мм Спечіть кожен з них протягом 4 хвилин, після чого переверніть і печіть ще 2 хвилини. Знімайте кожну корж з форми за допомогою лопатки, потім охолодіть і накрийте чистою тканиною.
