Окрошка м’ясна
Що можна приготувати на обід швидко і смачно? У жаркий день ідеальний варіант – окрошка м’ясна. Вона відмінно втамовує голод і в той же час не залишить відчуття тяжкості. Вам знадобляться наступні продукти:
- відварена яловичина – 500 грамів;
- відварена картопля – 4 шт.;
- варені яйця – 3 шт.;
- малосольні огірочки невеликого розміру – 4 шт.;
- свіжий редис – 10 шт.;
- великий пучок зелені – петрушки, кропу та цибулі;
- квас – один літр;
- сметана і сіль – за смаком;
- хрін (дрібно натертий) – дві чайні ложки.
Овочі потрібно нарізати маленькими кубиками, редис натерти, подрібнити слід і зелень. М’ясо для окрошки потрібно порізати тонкою соломкою. Всі інгредієнти потрібно змішати, додати сіль і перець, перемішати і влити квас. В розлиту по тарілках окрошку слід додати сметану.
Суп з пекінською капустою
Шукаєте максимально простий рецепт супу? Пропонуємо вашій увазі чудовий суп-бульйон з грудинкою, горохом і капустою. Щоб приготувати його, потрібно взяти:
- грудинку – 200 грамів;
- цибуля – 1 шт.;
- часник – пара зубчиків;
- картопля невеликого розміру – 3 шт.;
- пекінська капуста – один качан;
- півтора літра бульйону;
- зелений горошок – 30-40 грамів.
Почнемо з грудинки. Її потрібно крупно нарізати, змішати з дрібно нарізаними цибулею і часником і обсмажити протягом п’яти хвилин. Картоплю порізати кубиками, додати до грудинці і обсмажувати ще 7-9 хвилин. Потім додати бульйон. Поки картопля вариться до готовності, потрібно нарізати акуратними смужками капусту, потім її разом з горошком слід додати в суп, поварити всього дві хвилини і прибрати з вогню.
