Апетитні зрази
Справжня палочка-виручалочка для тих, хто шукає, що швидко приготувати з фаршу. Рецептів приготування – маса, а пропорції найчастіше беруться і зовсім навмання. По суті, це котлета з начинкою. Причому оболонкою може виступати фарш, а наповнювачем – цибулю з грибами або картоплю. Може бути і навпаки, картопляна зрази з начинкою з м’яса. Тут все залежить тільки від ваших уподобань.
Сьогодні ми розглянемо варіант приготування зраз з картоплею, цибулею і яйцем. Їх готують на сковороді, хоча і в духовій шафі такі котлетки виходять чудовими.
Першим ділом готуємо фарш. Для цього потрібно перекрутити 500 г м’якоті, додати скибочку білого хліба і 100 мл молока.
Начинка в даному випадку складна, але можна змінити її на більш просту. Обсмажте 200 г грибів, ріпчасту цибулю і додайте два подрібнені варені яйця.
Приступаємо до формування виробів. Для цього у фарш додайте ще сире яйце і добре перемішайте. Беремо невеликий шматочок, розплющуємо в коржик і викладаємо на неї пару чайних ложки начинки. Формуємо подовжену котлетку. Залишається обваляти її в сухарях або в борошні і обсмажити на олії. Зрази можна подавати з картопляним пюре. Вони виходять соковитими, ароматними і дуже смачними. Не забувайте прикрасити їх зеленню.
