Суп з фрикадельками і вермішеллю
Почати розбір польотів слід саме з рецептів супу, і ось чому: супи — це досить ситна гаряче блюдо, яке в приготуванні не потребує великих тимчасових витрат і зусиль. До того ж, окрім відмінного смаку і поживності, це блюдо виявиться дуже економічним ціною.
Отже, що зробити з фаршу швидко і просто? Відмінний варіант — суп з фрикадельками. Для цього потрібні наступні продукти:
- фарш — 400 г (для цієї мети можна сміливо вибирати курячий, яловичий або свинина + яловичина);
- картопля — приблизно 500 м;
- цибуля — 1 шт. (достатньо буде цибулини середньої величини;
- морква — 1 шт. (невелика);
- вермішель — приблизно 50 г;
- панірувальні сухарі — кілька ложок (їх часто використовують для обмакувания фрикадельок).
Цього обсягу продуктів вистачить для 3-4 літрів супу. Готують його наступним чином.
На плиту ставлять каструлю, наповнену водою. Поки вона буде закипати, готують продукти.
Фарш солять, перчать, після чого формують з нього невеликі кульки.
Моркву подрібнюють на тертці, цибулю дрібно нарізають і відправляють овочі в сковороду. Їх потрібно злегка обсмажити з додаванням зовсім невеликої кількості рослинного масла.
Картоплю нарізають брусочками і відправляють у киплячу воду, варять близько 5 хвилин.
Після цього додають у воду обсмажені овочі і знову варять кілька хвилин.
В останню чергу в суп додають фрикадельки. Їх потрібно додавати по одній, щоб вони не злиплися один з одним. Варити 10 хвилин.
В останню чергу (буквально за 5 хвилин до повного закінчення варіння додають вермішель).
Готовий суп подавати з дрібно нарізаною зеленню.
