Зрази
У пошуках смачних гарячих страв багато хто замислюється, що можна зробити, окрім котлет. Прекрасна альтернатива — зрази. З такою стравою в два рахунки впорається ті, хто вміє робити звичайні котлети, при цьому зрази сміливо можна подавати і до святкового столу — “котлета з начинкою” неодмінно сподобається навіть справжнім привередам.
Які з продуктів будуть потрібні:
- фарш (тут підходить будь-яке м’ясо, так що з курячого фаршу можна зробити зрази не гірше, ніж з яловичого) — 400 г;
- хліб білий — близько 100 м (для цієї мети цілком можна використовувати вчорашній хліб);
- молоко — 1 стакан;
- рослинна олія для смаження;
- сіль, перець.
Хліб замочують у теплому молоці, після чого додають у фарш, солять і перчать, ретельно перемішують до тих пір, поки консистенція не буде однорідною. Формують зразу таким чином. Беруть невеликий шматочок фаршу, формують з нього корж. У центр кладуть начинку і згортають в котлету. Смажать на сковороді до рум’яної скоринки з усіх боків.
В якості начинки підійдуть:
- варені нарізані яйця з обсмаженою цибулею;
- нарізані обсмажені гриби з цибулею;
- шматочки сиру.
Подавати таку страву можна абсолютно з будь-яким гарніром і соусом.
