Начинка для пиріжків
Задавшись питанням про те, що зробити з фаршу (курячого в тому числі), не варто забувати про такому чудовому блюді, як пиріжки. Тісто можна зробити дріжджовим на молоці або кефірі, на кефірі без дріжджів (з додаванням розпушувача) або заварним. Самі пиріжки прекрасно виходять запеченими в духовці або смаженими на сковороді. Від однієї лише згадки про беляшах і чебуреках у багатьох напевно розігрався апетит.
Начинка не обов’язково повинна складатися з одного фаршу з додаванням цибулі. Не менш смачними виходять і такі варіанти начинок:
- тушкована капуста (свіжа або квашена) з цибулею + фарш;
- рис відварну, смажену цибулю і фарш;
- товчену картоплю, обсмажену цибулю і фарш;
- гречка, обсмажену цибулю і фарш;
- фарш із вареним яйцем;
- фарш із зеленню.
Іншими словами, в кожній родині обов’язково знайдуться свої переваги, тому кожна господиня зможе вибрати найбільш підходящий варіант рецепта.
Звичайно, всі вищеперелічені рецепти — всього лише невелика частина того, що можна зробити з фаршу — котлети лише найочевидніше з них. Однак і цієї кількості цілком достатньо, щоб максимально урізноманітнити повсякденний раціон і припасти коронна страва для свята.
