Технологія
Глазур шоколадна для торта готується легко. Щоб помадка вийшла необхідної консистенції, важливо з’ясувати, для якої мети ви плануєте її застосовувати. Технологія залежить від того, глянцева або матова суміш вам потрібна. Класична глазур шоколадна для торта готується швидко і легко. Кожна господиня має власні рецепти і секрети створення помадки для кексів і пирогів.
Існує кілька основних правил виготовлення цього продукту:
- Консистенція не повинна бути дуже щільною або рідкою. Найзручніше наносити на виріб сметаноподібну масу. Така суміш застигне дуже швидко.
- Якщо вийшла рідка глазур, додайте в неї трохи цукрової пудри. А якщо густий, розбавте теплою водою.
- Пудру робіть своїми руками за допомогою кавомолки. Обов’язково просеивайте готовий порошок.
- Якщо ви замініть воду соком лимона, то глазур вийде кислуватою, що вашому солодкого додасть страві незвичайний смак.
- Якщо вам необхідний пісний варіант, просто плитку розтопіть.
- Для більшої м’якості у багатьох рецептах передбачено додавання коров’ячого масла.
