Шоколадна глазур для торта з какао: рецепт

Кучер В.Г.

На сметані

Розглянемо ще один рецепт шоколадної глазурі для торта. Тут маса вийде щільною, з характерним кислуватим присмаком. Ця глазур хороша для печива і домашніх щільних тістечок. Для її створення купите:

  • 2 ложки сметани;
  • какао (дві ложки);
  • 4 ложки цукрової пудри;
  • 0,5 ч. л. ванільного цукру;
  • 1 ложку коров’ячого масла.

Стряпайте цей продукт так:

  • Змішайте сметану, пудру, какао масло в мисці. Поставте на малий вогонь.
  • Варіть п’ять хвилин, безупинно розмішуючи.
  • З вогню зніміть миску, додайте масло і перемішайте.
  • На коржі наносьте до охолодження.

    • Дзеркальна глазур

    Цей рецепт шоколадної глазурі для торта хвалять багато. Ця маса на поверхні виробу застигає дуже красиво. Використовуйте її охолодженою до 35 °С. Отже, вам знадобиться:

    • 150 г глюкозного сиропу;
    • 135 мл води;
    • 100 г молока згущеного;
    • 15 г желатину;
    • цукор (150 г);
    • 150 г шоколаду.
    Цікаве:  Як зробити кабачкову ікру на зиму: перевірені рецепти

    Для створення цієї добре застывающей шоколадної глазурі для торта виконайте такі кроки:

  • Залийте желатин водою (65 мл).
  • Відправте в миску сироп, цукор і воду. Поставте На маленький вогонь.
  • Постійно розмішуйте масу до повного розчинення цукру.
  • В іншу миску складіть розламаний шоколад, желатин і згущене молоко. Залийте гарячим сиропом.
  • Збийте блендером і охолодіть.
    • Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12