Висока ймовірність хвороби Альцгеймера
Харчування з підвищеним вживанням цукру зменшує виробництво хімічної сполуки, відомого як нейротрофічний фактор мозку, який допомагає розуму формувати нові спогади і не забувати старі. Рівні цієї речовини особливо низькі у людей діабетиків і преддиабетиков, це пов’язано і з хворобою Альцгеймера.
Цукор викликає депресію
Причому не відповіддю на питання, скільки калорій в цукрі. В одному з досліджень дорослі люди, які пили більше чотирьох склянок содової в день, на 30% частіше схильні до депресії, ніж люди, які пили неподслащенную воду, каву або чай. І скільки калорій в сахарі вони не отримують – не має значення.
Щоб функціонувати належним чином, мозку необхідно постійне харчування такими речовинами, як глюкоза та інсулін. Коли глюкоза (наукова назва цукру) проникає в кров, інсулін відкриває дверцята кліток, щоб запустити цукор всередину. Однак, коли ваш мозок відчуває безперервні уколи цукрових шипів (від вашого сніданку кукурудзяними пластівцями до вашого кава з морозивом після вечері), інсулін стає більш захищеним від його надходження і тому менш ефективний. Це, в підсумку, призводить до депресії та тривозі. Тому не помиляйтеся міфом, що від солодкого підвищується настрій. Підвищується тиск і виникає різкий стрибок глюкози, від чого ви відчуваєте себе більш збудженим (читати – щаслива). Але це – короткочасне почуття.
