Рецепт приготування скумбрії шматочками
Для скумбрії, запеченої в духовці шматочками, потрібно буде взяти:
- скумбрію вагою близько кілограма;
- дві чайних ложки хрону;
- дві чайних ложки гірчиці;
- три чайних ложки майонезу;
- сіль – за смаком.
Відразу відзначимо, що сам рецепт простий, а найскладніше в ньому, це обробити рибу. Якщо ви не хочете, щоб ваша обробна дошка просочилася рибним запахом, оберніть її в пакет, а зверху застеліть паперовими рушниками. Таку хитрість використовують багато господинь.
Для початку відрізаємо голову і плавники, позбавляємося від нутрощів і обов’язково від чорної плівки в череві. Відрізаємо хвіст і ділимо скумбрію на порційні шматочки. Коли рибу розчленували, залишається зовсім небагато – додати в неї соус і відправити в духовку.
Для приготування соусу потрібно майонез, хрін і гірчиця. Всі ці інгредієнти ретельно перемішуємо, і соус готовий.
Кулінари рекомендують застелити деко фольгою, щоб він залишився максимально чистим. На нього викладаємо порційні шматочки скумбрії. Злегка солимо, а тільки тому кожен з шматочків ретельно обмазуємо майонезом з кожної зі сторін.
Скумбрія, приготовлена шматочками, запікається в духовці при температурі 180 градусів протягом півгодини. Ставити її потрібно у вже розігріту духовку. Зверніть на це увагу. Вийде чудовий апетитне блюдо.
