Скумбрія у фользі
Існує також особливий рецепт скумбрії, запеченої в духовці у фользі. У цьому випадку ви отримаєте смачне і легке блюдо, яке можна приготувати максимально швидко і без особливих турбот. Якщо загорнути рибу у фольгу, то вона гарантовано збереже всередині весь свій сік, м’ясо не буде здаватися пересушеним. Це головна причина, по якій риба скумбрія, запечена в духовці, може не вийти і не сподобатися вашим гостям і близьким. На стіл ви подасте соковиту рибку. Приготуйте також лимонний сік і пряну зелень, які забезпечать їй багатий смак і аромат.
Для цього рецепту нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- дві скумбрії середнього розміру;
- три гілочки кропу;
- три гілочки петрушки;
- 50 г вершкового масла;
- половинка лимона;
- щіпка солі і перцю.
Для початку розбираємо рибу. На відміну від попереднього рецепту, коли ми прагнули запекти скумбрію цілком у духовці, в цьому випадку рекомендується відрізати хвіст і голову. Після цього ретельно видалити всі нутрощі, особливу увагу приділити чорної плівці, яку ви знайдете у череві риби. Після цього ще раз промийте рибу, посоліть і поперчіть.
Кріп і петрушку моєму і дрібно нарізаємо. Змішуємо зелень з вершковим маслом. Половинку лимона нарізаємо кружечками. В черево риби відправляємо суміш із зелені і вершкового масла, яку ми приготували заздалегідь. Також в рибу рекомендується покласти кілька шматочків лимона, а решті прибрати для прикраси страви.
Духовку розігріваємо до 220 градусів. Кладемо в неї рибу, ретельно загорнуту у фольгу. З згортка нічого не повинно витікати. У фользі скумбрія запікається протягом 20 хвилин.
Подавати на стіл її також рекомендується у фользі, в якій ми її і готували. У ній робиться хрестоподібний надріз, після чого краї розгортаються. Блюдо виходить дуже дієтичним. Калорійність скумбрії, запеченої в духовці, становить приблизно 166 кКал на 100 грам продукту.
