Скумбрія з помідорами
Багато, один раз спробувавши, регулярно починають готувати для себе і близьких скумбрію, запечену в духовці з помідорами. Це дуже простий рецепт. Особливої пікантності страві додає сир, який також часто додають до помідорів і рибі. До того ж це дуже швидко. Так що якщо гості нагрянули зненацька, а вам треба приготувати щось оригінальне і дивовижне, то можна зупинитися на цьому рецепті. Скумбрія, за відгуками тих, хто її спробував, виходить просто чудовою. Зауважте, що в оригінальному рецепті рекомендується використовувати твердий сир, але деякі пробують і з плавленим.
Отже, знадобляться наступні інгредієнти для скумбрії, запеченої в духовці з помідорами:
- одна морожена скумбрія;
- дві помідори;
- 100 грамів твердого або плавленого сиру;
- чайну ложку спецій для риби;
- сіль – за смаком.
Скумбрію розморожуйте, але не до кінця. Так вам буде простіше очистити і порізати. Обов’язково видаляйте голову і нутрощі. Після промийте тушку риби в холодній проточній воді і обсушити за допомогою паперових серветок.
Скумбрію поріжте на порційні шматки. Залежно від розміру риби, яку ви взяли, у вас повинно вийти п’ять або шість шматочків. Щоб риба була смачніше і соковитіше, рекомендується її замаринувати на чверть години в солі і спеції для риби.
Помідори ретельно вимийте і наріжте кружечками. Кружечків повинно бути рівно стільки, скільки у вас вийшло шматочків скумбрії, ні більше ні менше.
Сир натріть на крупній тертці. Причому натерти краще навіть плавлений сир, тому що якщо його просто нарізати на шматочки, він не може розплавитися.
Порційні шматочки скумбрії укладіть в жаростійкий посуд, зверху на кожен покладіть по шматочку помідори, посипте все рясно натертим сиром.
Настав час відправити блюдо в духовку. Скумбрія з помідорами запікається протягом двадцяти-тридцяти хвилин при температурі 180 градусів. Рекомендується уважно стежити за тим, як готується страва. Важливо, щоб сир розплавився, але ні в якому разі не пригорів.
