М’ясо курки, запечена в горщиках
Не менш смачна і птах, приготовлена аналогічним способом. Необхідні інгредієнти:
- Курка невеликого розміру – дві штуки.
- Томат – сто грам.
- Цибуля – шість головок.
- Лимон – дві штуки.
- Вода – триста мілілітрів.
- Масло – сто п’ятдесят мілілітрів.
- Вино – сто мілілітрів.
- Сіль – столова ложка.
- Оцет – п’ятдесят мілілітрів.
- Мелений перець – пів чайної ложки.
- Петрушка – двісті грам.
Покроковий рецепт
Дуже смачне блюдо виходить за цим рецептом. М’ясо в горщиках в духовці (фото процесу приготування див. нижче) готується не швидко, але результат вартий того. І перше, що слід зробити, – це підготувати м’ясо. Очистити тушки від залишків пір’я, якщо такі є, зрізати зайву шкіру, добре вимити і висушити. Потім порізати тушки на дрібні шматочки. Розігріти в сотейнику рослинне масло і обсмажити шматочки курячого м’яса зі всіх сторін.
Потім розкласти обсмажене м’ясо рівномірно по глиняним горщикам. У кожен горщик додати утворився в процесі смаження жир. Ріпчасту цибулю почистити, промити і подрібнити. Після чого його так само, в однаковій кількості, викласти зверху м’яса. Далі необхідно приготувати соус. По цьому рецепту м’ясо в горщиках (фото соусу ви можете побачити далі) потрібно полити соусом обов’язково. Для цього в окремому посуді з’єднати томат, кип’ячену воду, шестивідсотковий оцет, біле сухе вино, сіль і мелений перець. Ретельно перемішати всі інгредієнти і залити отриманим соусом м’ясо.
Накрити горщики з м’ясом і соусом кришечками і помістити в духову шафу. Запікати м’ясо потрібно протягом однієї години при температурі сто шістдесят градусів. Залишилося промити під краном петрушку, обтрусити її і дуже дрібно порубати. Лимони нарізати часточками. Коли м’ясо буде готове, дістати горщики з духовки. Зняти кришечки, розкласти по горщикам часточки лимона і рясно посипати рубаною петрушкою. Подавати в гарячому вигляді.
