Курячі сердечка з овочами, приготовані в горщиках
Субпродукти в горщиках виходять дуже м’якими і особливо смачними. Перелік інгредієнтів:
- Курячі сердечка – півтора кілограма.
- Морква – триста грам.
- Болгарський перець – сто п’ятдесят грамів.
- Молода цибуля – пучок.
- Картопля – один кілограм.
- Часник – два зубчики.
- Приправа для курки – десертна ложка.
- Помідори – двісті грам.
- Цибуля ріпчаста – двісті грам.
- Соєвий соус – чайна ложка.
- Масло – п’ятдесят мілілітрів.
Приготування
Курячі сердечка досить жорсткі, але після приготування за рецептом м’яса в горщиках в духовці вони виходять ніжними. Першими необхідно підготувати сердечка. Їх потрібно добре вимити, великі судини треба видалити, викласти в друшляк, щоб могла стекти вся зайва вода. Потім розкласти їх по керамічним горщикам.
Наступне, що потрібно зробити, – це почистити бульби картоплі від шкірки, помити під краном і порізати на маленькі кубики. Викласти подрібнену картоплю поверх курячих сердечок. Далі почистити і добре промити моркву і, натерши на тертці, розподілити по всьому горщикам. Тепер черга болгарського перцю. Його також потрібно вимити, розрізати вздовж на дві частини, видалити насіння і подрібнити півкільцями. Після чого помістити в горщики поверх моркви.
Наступний шар буде з молодого промитого зеленого цибулі, нарізаного кільцями. Головки ріпчастої цибулі, почистити, сполоснути і порізати кубиками. Потім його необхідно злегка обсмажити на рослинному маслі протягом п’яти-семи хвилин. У сковороду до цибулі додати подрібнений часник і порізані шматочками помідори і обсмажити ще десять хвилин. Потім посипати обсмажені цибулю і помідори приправою для курки. Перемішати і, загасивши ще п’ять хвилин, розкласти піджарку по горщикам.
Всі інгредієнти розкладені по горщикам і залишилося залити приблизно по сто мілілітрів томатного соку або просто кип’яченою води. Також додати по пів чайної ложки солі, якщо горщики невеликі, і повну чайну ложку, якщо вони великого розміру. Зверху накрити кришечками і поставити в духовку. Томити курячі сердечка в духовці потрібно близько двох годин при температурі сто сімдесят градусів. Смачні сердечка, приготовані в горщиках, можна за бажанням при подачі покласти в тарілки.
