Супчики з фрикадельками
Перші страви зазвичай не особливо люблять діти. Але це лише питання майстерності мами, а точніше, її вміння підібрати рецепт. Дієтичні супи можуть бути дуже смачними. І самим універсальним варіантом є суп з фрикадельками. Легкий, ароматний і насичений, він сподобається навіть самим примхливим і вибагливим карапузам.
Фрикадельки – це кульки з фаршу. Зазвичай вони не перевищують розміру волоського горіха. Вони варяться в окропі, в який можна додати картоплю і моркву, цвітну капусту або брокколі. Блюдо виходить дуже легке, але при цьому має високу поживність. Його рекомендують включати в меню при захворюванні шлунка, хороший він і для дитячого харчування. Єдина порада: м’ясо для фрикадельок потрібно перекручувати самостійно, а не купувати готовий фарш на ринку.
Фото дієтичного супу демонструє, що він ще і дуже апетитний. Додайте половинку яйця або зелень – виходить дуже гарну страву.
- Налийте в каструлю 3 л води, додайте цибулину, перець горошком, лавровий лист і поставте на вогонь.
- Поки гріється вода, потрібно приготувати фрикадельки. Для цього ще одну цибулину очистіть, подрібніть трохи зелені і додайте 300 г фаршу. Наріжте брусочками 2 картоплини, 1 морква, розберіть на суцвіття 0.5 качана цвітної капусти. Один болгарський перець наріжте кільцями.
- Опускайте овочі у воду і починайте формувати кульки з фаршу.
- Приблизно через 10 хвилин можна опускати у бульйон фрикадельки.
- Проваріть ще 15 хвилин, після чого вимкніть вогонь. Готовий суп потрібно прикрасити зеленню.
