Дієтичний суп з квасолею
Бобові потрібно обов’язково є, тому що в них міститься велика кількість білка та інших корисних речовин. Тим більше це актуально, якщо ви на дієті. Квасоля, боби і нут забезпечують організму запаси білка без єдиної краплі жиру. Дієтологи рекомендують замінити бобовими гарніри з високим вмістом вуглеводів. З квасолі можна приготувати прекрасний дієтичний суп-пюре.
Хочеться відразу дати господиням рада. Краще всього використовувати суміш квасолі. Тобто взяти трохи червоного та білого, фіолетового та бежевою. Тоді страва буде не тільки смачним, але і дуже ошатним. Перед використанням потрібно замочити квасолю на ніч.
- На 2.5 літри води потрібно взяти склянку квасолі. Поставте на плиту і варіть мінімум годину.
- У цей час потрібно нарізати півкільцями цибулю і брусочками моркву. У цьому рецепті їх не будемо обсмажувати. Просто закладайте овочі у воду, коли квасоля буде готова.
- Додайте 2 картоплини, нарізані брусочками.
- Додайте прямо в бульйон кілька ложок оливкової олії.
- І останній момент: супчик готовий потрібно прикрасити зеленню. Нехай супчик покипить з нею кілька хвилин. А ось свіжою зеленню без термічної обробки можна прикрашати суп тільки в тарілках.
