Домашні кекси з родзинками
Необхідні продукти:
- Борошно – чотириста грамів.
- Ізюм – один стакан.
- Яйця – вісім штук.
- Ванілін – два пакетики.
- Розпушувач – десять грамів.
- Цукор – двісті грам.
- Маргарин – триста грам.
- Цукрова пудра – сто грам.
Покроковий рецепт
Вибравши один з рецептів кексів з родзинками в силіконових формочках, можна легко приготувати цей смачний десерт. За годину до початку приготування необхідно всі продукти викласти на стіл і дати їм нагрітися до кімнатної температури. Потрібно взяти дві піали і відокремити білки від жовтків. Темний родзинки вимити і залити лікером на тридцять хвилин.
У глибокий посуд покласти м’який маргарин, висипати цукор, ванілін і розтерти міксером, поки маса не стане пишною. Не зупиняючи міксера, додавати по одному курячі жовтки. Тісто за рецептом кексів в силіконових формочках майже готове. Тепер прямо в посуд зі збитою масою просіяти пшеничне борошно, а також висипати розпушувач. Добре перемішати лопаткою.
Далі, у відповідності з покроковим рецептом кексів в силіконових формочках, потрібно попередньо замочений в лікері родзинки злегка посипати пшеничним борошном і перемішати. Зробити це потрібно для того, щоб весь родзинки в тісті не опустився на дно формочки. Підготовлений сухофрукт пересипати у посуд з тестом. Потім в іншій мисці, яка повинна бути сухою, збити яєчні білки до густої піни.
Після цього білки акуратно вводити в тісто невеликими порціями і перемішати лопаткою. Тісто, приготоване за рецептом кексів в силіконових формочках в духовці, підготовлено до випікання. Тепер потрібно включити духовку і розігріти його до температури 175 градусів. Спеціальні силіконові формочки для випікання необхідно змастити маргарином.
Розкласти тісто по підготовленим формочках. Важливо не заповнювати її повністю, а лише на три чверті, так як при випіканні кекси збільшуються в об’ємі. З допомогою мокрої десертної ложки вирівняти і притиснути тісто у формочки, а потім перекласти на деко і відправити в розігріту духову шафу. Приблизно через сорок п’ять – п’ятдесят п’ять хвилин приготовані за рецептом кекси з родзинками в силіконових формочках будуть готові. Потім вийняти їх з формочок, розкласти на великому блюді і, посипавши зверху цукровою пудрою, подати соковиту і ніжну випічку з родзинками до чаю.
