Без оцту
Для тих, хто має проблеми з шлунком і оцет вживати не може, пропонуємо рецепт огірків на зиму без нього. Для цього нам знадобиться:
- Невеликі за розміром огірки.
- Три зубчики часнику.
- Перець горошком.
- Кріп, листя хрону, петрушка.
Інгредієнти для маринаду на один літр води:
- Один стакан соку червоної смородини.
- Дві столові ложки солі.
- Їдальня ложка цукрового піску.
Всі необхідні інгредієнти для маринаду необхідно прокип’ятити і залити ним огірки, з зеленню укладені в банки.
Гірчичні огірочки
Дуже смачні огірки на зиму виходять за цим рецептом. Готуються вони швидко і не вимагають додаткової стерилізації. Для приготування гірчичної маринаду нам потрібно на одну трилітрову банку:
- Близько 1,5 літра води.
- Дві столові ложки кухонної солі.
- Одна столова ложка цукрового піску.
- Одна-дві столові ложки сухого порошку гірчиці.
Всі вищевказані інгредієнти поміщаємо в каструлю і доводимо до кипіння. Цим розчином заливаємо огірки, щільно укладені в банки. Накриваємо їх капроновими кришками і ставимо в холодне темне місце приблизно на два місяці. Після закінчення цього терміну продукт повністю розкриває свій смак і готовий до вживання.
Солоні на зиму огірки за цим рецептом виходять ароматними та смачними. А гірчичний порошок є відмінним антисептиком, який перешкоджає утворенню цвілі.
