Огірки на зиму з оцтом
Оцет є найпопулярнішим консервантом. Складно уявити заготовки на зиму без його використання. А оскільки огірочки люблять всі, найбільш оптимальним рішенням буде їх засолювання в банках об’ємом три літри.
Отже, на одну таку банку нам буде потрібно:
- Близько двох кілограмів маленьких огірочків.
- Три-чотири зубчики часнику.
- Стручок гострого перцю.
- Перець горошком, лавровий лист.
- Гілочка з парасолькою кропу.
- Два-три листки хрону.
При бажанні можна додати листя вишні, смородини або малини.
Для маринаду на літр води:
- Їдальня ложка цукрового піску.
- Дві неповні ложки солі кухонної.
- Три столові ложки девятипроцентного оцту.
Покрокове приготування
У добре вимиту і простерилизованную банку кладемо листя хрону, кріп, іншу зелень. Додаємо перець-горошок, часник і порізаний гострий перець. Потім щільно укладаємо добре вимиті огірки з обрізаними краями. Обережно, щоб не тріснула банку, заливаємо воду. Залишаємо на десять-п’ятнадцять хвилин.
Після обережно зливаємо воду назад в каструлю і кладемо всі інгредієнти, крім оцту. Доводимо до кипіння і знову заливаємо отриманим маринадом наші огірочки. Вливаємо оцет і закочує банки.
Перевертаємо їх кришкою вниз і закутуємо в теплу ковдру. Після того, як вміст банок повністю охолоне, їх можна прибирати на зберігання в прохолодне місце. Використовуючи цей рецепт, ви отримаєте на зиму хрусткі огірки, які сподобаються абсолютно всім.
