Приготування салату
Методи термічної обробки буряка ви вже знаєте, тому потрібно вибрати підходящий і довести овоч до стану повної готовності. Поки готується буряк, можна зайнятися обробкою м’яса. В даному випадку рекомендується використовувати свинячу корейку (биток), її слід нарізати невеликими брусочками і покласти в глибоку миску, трохи промаринувати в соєвому соусі і прованських травах. Нехай м’ясо постоїть півгодини в прохолодному місці, і тоді його можна обсмажити на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії. Так як досить невеликі шматочки, процес термічної обробки буде досить швидким. Не пересушите м’ясо, інакше смак страви в цілому буде трохи зіпсовано.
Якщо є бажання, то м’ясо можна приготувати й іншим способом. Необхідно нарізати його на два досить великих шматки, промаринувати в тих же продуктах. Тільки в такому разі залишити на кілька годин. Якщо ж салат буде готуватися на наступний день, то свинині потрібно дати настоятися цілу ніч.
М’ясо потрібно обсмажити цілим шматком до стану повної готовності, дати йому трохи часу, щоб воно охолонуло. Тільки тепер свинину слід нарізати невеликими брусочками. Такий метод приготування м’яса поліпшить його смак, воно буде значно соковитіше.
Далі перемикаємо увагу на буряк. Готовий коренеплід потрібно очистити від шкірки і натерти на тертці для моркви по-корейськи. Якщо ж такої справи немає, то можна і на звичайному великої. Перекласти подрібнений буряк в миску, туди ж помістити і м’ясо.
Наступний етап – підготовка волоських горіхів, які слід трохи обсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору. Додати інгредієнт до решти продуктів. Чорнослив нарізати тоненькою соломкою, такими ж шматочками подрібнити огірки і цибуля. Всі інгредієнти покласти в миску, додати майонез, за бажанням, трохи солі і перцю. Перемішати, викласти на порційні тарілки, прикрасити будь-яким видом зелені. Страву можна подавати до столу.
Зверніть увагу! Якщо хочете зробити смак чорносливу більш яскравим, то його необхідно ненадовго замочити в червоному вині. У такому разі продукт стає більш м’яким і смачним.
