Сніданок – основний прийом їжі. Тому дуже важливо, щоб він був не тільки поживним, але і корисним.
У статті розглянемо рецепти сніданків різної складності.
Приготувати смачний сніданок досить просто. Головне, щоб він був збалансованим і корисним, так як це основний прийом їжі, який заряджає вас енергією на цілий день.
Це можуть бути різні фрукти, овочі, риба або м’ясо. З рецептами смачних і швидких сніданків з різних країн ви зможете ознайомитися нижче.
Пшенична каша
Не тільки корисний, але і смачний сніданок.
Інгредієнти:
- Один стакан пшеничної каші.
- Пів–літри молока.
- Одна столова ложка вершкового масла.
- Сіль і цукор.
Як приготувати
Крупу промити під проточною водою. Викладаємо в каструлю. Краще, щоб це була алюмінієва. Заливаємо молоком, доводимо до кипіння і варимо протягом півгодини. Масло, сіль і цукор додаємо в кінці приготування. Подавати можна, прикрасивши улюбленими ягодами і фруктами.
Ми розглянули досить простий рецепт сніданку на швидку руку. Далі розберемо декілька більш складних рецептів.
Сирники
Один з найбільш популярних рецептів сніданку – сирники. Існує безліч різних варіацій настільки відомого страви.
Інгредієнти:
- Півкілограма сиру.
- Столова ложка цукру.
- Пачка ванільного цукру.
- Пів чайної ложки солі.
- Одне куряче яйце.
- Їдальня ложка пшеничного борошна.
- Топлене масло для обсмажування.
Процес приготування
Розглянемо покроковий рецепт простого сніданку з фото.
Крок перший.
Сир викладаємо в ємність і добре переминаем виделкою.
Щоб сирники вийшли смачними, найкраще готувати з домашнього сиру.
Крок другий.
В ту ж ємність розбиваємо яйце і добре перемішуємо з сиром.
Крок третій.
Сирно–яєчну суміш посолити і додати цукор. Всі інгредієнти перемішати. Замість цукру можна використовувати рідкий липовий мед.
Додаємо просіяне борошно і ванільний цукор. Знову перемішуємо до утворення однорідної маси. Повинно вийти сирне тісто густої консистенції.
Крок четвертий.
Руками сформувати кульки і трохи придавити з обох сторін. Паніруємо їх у борошні. Товщина кожного сирника не повинна бути більше півтора сантиметрів.
Крок п’ятий.
Сковороду змащуємо маслом.
Крок шостий.
Коли масло розігріється, викладаємо в сковороду сирники. Обсмажуємо з обох боків до утворення золотистої скоринки.
Крок сьомий.
Подавати сирники можна, присипавши цукровою пудрою, і з джемом або варенням.
Ми розглянули рецепт швидкого сніданку. Приємного апетиту!
Запіканка сирна з родзинками
Більш складний рецепт сніданку, на приготування якого необхідно витратити близько півгодини.
Інгредієнти:
- Півкілограма сиру.
- Стакан цукрового піску.
- Пакет ванільного цукру.
- П’ять курячих яєць.
- Столова ложка сметани.
- Чайна ложка вершкового масла.
- Півсклянки родзинок.
- Панірувальні сухарі.
- Дрібна сіль.
Покроковий рецепт приготування
Розглянемо ще один рецепт сніданку з фото.
Крок перший.
Відокремити білки від жовтків. Білки збити в окремій ємності з сіллю до утворення густої піни.
Крок другий.
В окремій ємності за допомогою віночка перетираємо вершкове масло, цукровий пісок і ванільний цукор.
Після додаємо жовтки і перемішуємо всі складові за допомогою ручного віночка. Заважаємо до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться.
Крок третій.
У перетерту суміш з жовтками додаємо сметану і сир. Інгредієнти перетираємо і додаємо родзинки з панірувальними сухарями.
Добре перемішати.
Крок четвертий.
Половину збитого білка з’єднуємо з сирно–жовтковою масою. Перетираємо і додаємо білки, що залишилися. Знову все перетираємо.
Крок п’ятий.
Підготовлену форму для випікання застеляємо пергаментним папером, а стінки змащуємо вершковим маслом.
Крок шостий.
Сирну масу викладаємо у форму. Зверху змащуємо жовтком або сметаною.
Крок сьомий.
Духовку розігріти до 180 градусів. Відправляємо форму і випікаємо запіканку протягом сорока хвилин. Готовність страви перевіряємо за допомогою сірника або зубочистки.
Крок восьмий.
Дістаємо акуратно запіканку. Подавати на стіл можна в гарячому вигляді, присипаній цукровою пудрою або лимонною цедрою, прикрашеної листочком м’яти.
Ми розглянули рецепт сніданку не тільки смачної, але і дуже корисного.
Приємного апетиту!
Грінки по–французьки
Якщо ви не знаєте, що приготувати на сніданок, рецепт класичного французького страви прийде вам на допомогу.
Інгредієнти:
- Один черствий батон.
- Чотири курячі яйця.
- Пів–літри молока.
- Пачка вершкового масла.
- Їдальня ложка цукрового піску.
- Четверта частина чайної ложки мускатного горіха.
- Пів чайної ложки дрібної солі.
- Стільки ж кориці.
Процес приготування
На приготування швидкого сніданку за класичним французьким рецептом вам необхідно не більше п’ятнадцяти хвилин. За умови, що хліб підготуєте заздалегідь.
Для цього батон нарізаємо шматочками не більше одного сантиметра і відправляємо в розігріту духовку до 100 градусів на годину. Ще один варіант – розкласти нарізаний хліб на сухе рушник і залишити на одну ніч.
В окрему ємність розбити яйця, додати молоко, цукор, сіль, корицю, мускатний горіх.
Все перемішати.
На наступному етапі на розігрітій сковороді розтоплюємо вершкове масло. Батон мачає в яєчної суміші з усіх боків і відправляємо на сковороду. Обсмажуємо на середньому вогні з обох боків до рум’яної скоринки.
Подавати грінки можна присипані пудрою, з ягодами, медом або варенням.
Омлет з руколою
Важко уявити сніданок без класичного омлету, який приготувати дуже просто. Розглянемо оригінальний рецепт простого сніданку з руколою.
Інгредієнти:
- Четверта частина склянки сиру рікотта.
- Пара столових ложок тертого сиру пармезан.
- Один цибуля шалот.
- Пара курячих яєць.
- Вершкове масло.
- Молода рукола – один стакан на 200 грамів.
- Половина лимона.
- Мелена сіль.
- Суміш мелених перців.
Готуємо
Яйця змішати з шматочками вершкового масла до тих пір, поки всі інгредієнти не перемішається і не придбають однорідну текстуру.
Сковороду, змащену вершковим маслом, розігріваємо на повільному вогні, виливаємо яєчну масу і закриваємо кришкою. Це буде основа для нашого простого рецепту смачного сніданку.
Приступаємо до приготування начинки.
Цибулю–шалот необхідно добре промити від бруду під проточною водою. Просушуємо за допомогою паперового рушника. Натираємо на дрібну тертку. З одного середнього плоду повинна вийде одна чайна ложка натертого лука.
В окремій ємності збиваємо вже натертий пармезан, цибулю–шалот і сир рікотта. Приправляємо все сіллю і сумішшю мелених перців.
Коли омлет трохи підсмажиться знизу, а в середині буде ще сирий, додаємо готову начинку. Накрити кришкою і готувати на повільному вогні до готовності.
Поки наш омлет готується, рукколу необхідно промити, просушити на рушнику і розкласти на плоскій тарілці, взбризнувши соком лимона. Зверху необхідно посипати тертим пармезаном.
Після того як омлет вимкнемо, даємо йому трохи постояти під закритою кришкою. Після скручуємо рулетиком і викладаємо на вже прикрашену тарілку.
Яйце-пашот
По швидкості приготування це, мабуть, самий швидкий рецепт сніданку.
Інгредієнти:
- Одне яйце.
- Столова ложка семивідсоткового оцту.
- Дрібна сіль.
- Вода.
Процес приготування простого сніданку з фото
На першому етапі у каструлю наливаємо близько трьох літрів води, додаємо оцет і сіль. Доводимо до кипіння.
На наступному яйце акуратно розбиваємо в мисочку, таким чином, щоб жовток залишився неушкодженим.
Коли вода закипить, розмішуємо, щоб утворилася глибока воронка, в яку вливаємо жовток. Вода повинна залишатися на межі кипіння.
Варимо протягом чотирьох хвилин і не більше. У правильному блюді жовток повинен залишитися рідким.
Подавати його можна на хлібі, рисі або зі свіжими овочами.
Пельмені з сиром
Традиційне італійське блюдо, на приготування якого потрібно витратити чимало часу, але результат того вартий.
Інгредієнти для приготування тіста:
- Пару курячих яєць.
- Склянка пшеничного борошна.
- Дрібна сіль.
Інгредієнти для начинки:
- Сир, можна взяти рікотту – половина двухсотграммового склянки.
- Стільки ж маскарпоне.
- Їдальня ложка тертого пармезану.
- Один жовток.
- Щіпка мускатного горіха.
- Цедра половинки лимона.
- Пучок свіжої петрушки.
- Щіпка дрібної солі.
Рецепт смачного сніданку з фото
Для початку приготуємо тісто. Борошно просіяти на суху поверхню. У середині робимо воронку і розбиваємо по черзі по одному яйцю. Поступово замішуємо тісто. Не забуваємо посолити. Вимішувати тісто не менше десяти хвилин можна руками, а можна використовувати тістоміс.
Формуємо кульку і накриваємо рушником і відставляємо в сторону мінімум на півгодини, щоб воно набухло.
Приступаємо до приготування начинки.
Петрушку промиваємо і висушуємо. Зелень дрібно нарізаємо і перемішуємо з сиром, пармезаном, мускатним горіхом, маскарпоне, цедрою лимона і жовтком. Все посолити і перемішати, щоб всі інгредієнти перемішалися. Готову начинку відставляємо в сторону і приступаємо до розкочування тіста.
Розкачуємо шаром не товще одного міліметра на квадратики п’ять на п’ять сантиметрів.
На середину кожного квадратика чайною ложкою викладаємо начинку і склеюємо з усіх боків.
Доводимо воду до кипіння і додаємо сіль із розрахунку одна чайна ложка на літр води. Пельмені варити не більше чотирьох хвилин.
Подавати їх можна з грибним або горіховим соусом.
Для приготування соусу на сковороді підігріваємо горіхове масло. Коли воно повністю розчиниться і придбає золотавий відтінок, зварені пельмені кладемо в сковороду, добре перемішуємо, щоб вони були повністю покриті маслом.
Викладаємо на тарілку і посипаємо нарізаною петрушкою.
Подавати можна з будь-яким іншим соусом.
Яблучні ватрушки
Інгредієнти:
- Кілограм листкового тіста. Можна приготувати самостійно, а можна купити в будь-якому маркеті вже готове.
- Кілька яблук.
- Півсклянки цукрового піску.
- Одна чайна ложка меленої кориці.
Приступаємо до приготування
Яблука миємо і просушуємо за допомогою рушника. Акуратно видаляємо серцевину. Нарізаємо кільцями, таким чином, щоб в середині залишалося отвір.
Цукровий пісок перемішуємо з корицею.
Тісто розкачуємо товщиною не менше півтора сантиметра.
За допомогою звичайного склянки видавлюємо з тіста кружечки.
На кожен кладемо кільце з яблука, а в середину отвори насипати чайну ложку цукру з корицею. Кінчики тесту необхідно змастити жовтком.
Всі викладаємо на деко, застелене пергаментним папером або змащені маслом. Відправляємо на двадцять хвилин у духовку, розігріту до 230 градусів.
Готові ватрушки викладаємо на дерев’яну дошку і даємо трохи охолонути.
Перед подачею можна прикрасити вершками з полуницею або будь-яким джемом. Також можна посипати цедрою лимона, а посередині викласти листочок м’яти. В даному випадку кожна господиня може прикрасити страву на свій розсуд.
Шакшука
Рецепт смачного сніданку, батьківщиною якого є Африка. Існує велика кількість інтерпретацій даного страви. Сьогодні розглянемо базову рецептуру.
Для його приготування нам знадобиться наступний набір продуктів:
- Кілька курячих яєць.
- Кілька свіжих помідорів середнього розміру.
- Пару зубчиків часнику.
- Полстручка гострого перцю.
- Чайна ложка дрібної солі.
- Чайна ложка солодкої паприки.
- Четверта частина чайної ложки будь-якого меленого перцю. Можна використовувати суміш.
- Оливкова або рослинне рафінована олія для смаження.
Спосіб приготування
На першому етапі необхідно підготувати помідор. Для цього в невеликій каструлі кип’ятимо воду. У підстави кожного помідора робимо надріз хрест навхрест і опускаємо в окріп на півхвилини, після дістаємо і відразу опускаємо в холодну воду. Після цього легко знімаємо шкірку.
Після помідор нарізаємо дрібними кубиками.
Очищений часник і дрібно нарізаємо.
Половину гострого перцю нарізаємо тонкими кільцями.
На наступному етапі на сковороді розігріваємо оливкову або будь-яке інше масло. Краще вибирати сковороду з товстим дном. У розігріте масло кладемо часник і перець.
Сюди ж додаємо нарізані помідори
Тушкуємо протягом п’ятнадцяти хвилин. Додаємо сіль, паприку і мелений перець. Перемішуємо і додаємо яйця. Яйця не перемішуємо. Готуємо до тих пір, поки білок не підсмажиться, жовток залишаємо рідким. Присипаємо сіллю і перцем, вимикаємо і накриваємо кришкою.
Перед подачею можна посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Особливості приготування будь-якого сніданку
На сніданок відмінно підійде сир, так як в ньому міститься велика кількість корисних мікроелементів та вітамінів. Для того щоб кальцій, який в ньому міститься, засвоювався як можна краще, сир потрібно вживати з фруктами, медом або сметаною.
Перевагу сніданку перед іншими прийомами їжі в те, що можна вживати досить калорійні продукти, які добре засвояться.
У статті ми розглянули рецепти сніданків з фото, які можуть стати основою для приготування більш складних страв.
Приємного апетиту!
