Шакшука
Рецепт смачного сніданку, батьківщиною якого є Африка. Існує велика кількість інтерпретацій даного страви. Сьогодні розглянемо базову рецептуру.
Для його приготування нам знадобиться наступний набір продуктів:
- Кілька курячих яєць.
- Кілька свіжих помідорів середнього розміру.
- Пару зубчиків часнику.
- Полстручка гострого перцю.
- Чайна ложка дрібної солі.
- Чайна ложка солодкої паприки.
- Четверта частина чайної ложки будь-якого меленого перцю. Можна використовувати суміш.
- Оливкова або рослинне рафінована олія для смаження.
Спосіб приготування
На першому етапі необхідно підготувати помідор. Для цього в невеликій каструлі кип’ятимо воду. У підстави кожного помідора робимо надріз хрест навхрест і опускаємо в окріп на півхвилини, після дістаємо і відразу опускаємо в холодну воду. Після цього легко знімаємо шкірку.
Після помідор нарізаємо дрібними кубиками.
Очищений часник і дрібно нарізаємо.
Половину гострого перцю нарізаємо тонкими кільцями.
На наступному етапі на сковороді розігріваємо оливкову або будь-яке інше масло. Краще вибирати сковороду з товстим дном. У розігріте масло кладемо часник і перець.
Сюди ж додаємо нарізані помідори
Тушкуємо протягом п’ятнадцяти хвилин. Додаємо сіль, паприку і мелений перець. Перемішуємо і додаємо яйця. Яйця не перемішуємо. Готуємо до тих пір, поки білок не підсмажиться, жовток залишаємо рідким. Присипаємо сіллю і перцем, вимикаємо і накриваємо кришкою.
Перед подачею можна посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею.
