Рецепт смачного сніданку з фото
Для початку приготуємо тісто. Борошно просіяти на суху поверхню. У середині робимо воронку і розбиваємо по черзі по одному яйцю. Поступово замішуємо тісто. Не забуваємо посолити. Вимішувати тісто не менше десяти хвилин можна руками, а можна використовувати тістоміс.
Формуємо кульку і накриваємо рушником і відставляємо в сторону мінімум на півгодини, щоб воно набухло.
Приступаємо до приготування начинки.
Петрушку промиваємо і висушуємо. Зелень дрібно нарізаємо і перемішуємо з сиром, пармезаном, мускатним горіхом, маскарпоне, цедрою лимона і жовтком. Все посолити і перемішати, щоб всі інгредієнти перемішалися. Готову начинку відставляємо в сторону і приступаємо до розкочування тіста.
Розкачуємо шаром не товще одного міліметра на квадратики п’ять на п’ять сантиметрів.
На середину кожного квадратика чайною ложкою викладаємо начинку і склеюємо з усіх боків.
Доводимо воду до кипіння і додаємо сіль із розрахунку одна чайна ложка на літр води. Пельмені варити не більше чотирьох хвилин.
Подавати їх можна з грибним або горіховим соусом.
Для приготування соусу на сковороді підігріваємо горіхове масло. Коли воно повністю розчиниться і придбає золотавий відтінок, зварені пельмені кладемо в сковороду, добре перемішуємо, щоб вони були повністю покриті маслом.
Викладаємо на тарілку і посипаємо нарізаною петрушкою.
Подавати можна з будь-яким іншим соусом.
