Смачний грибний соус з печериць зі сметаною: рецепти, особливості приготування та відгуки

Кучер В.Г.

З яйцями

Отже, для грибного соусу з яйцями потрібно взяти такі продукти:

  • 200-250 г свіжих печериць.
  • Два курячих яйця.
  • 5 ст. ложок сметани.
  • 125 мл бульйону або молока.
  • Рослинне масло.
  • Приправи (мускатний горіх).

    • Приступаємо до приготування грибного соусу:

    • Розтираємо варені жовтки зі сметаною виделкою.
    • Додаємо туди спеції бульйон (в теплому вигляді).
    • П’ять хвилин обсмажуємо дрібно нарізані гриби на соняшниковій олії.
    • Ретельно перемішуємо і даємо ще п’ять хвилин на приготування.

    Зауважте, цей рецепт грибного соусу з печериць зі сметаною йде без цибулі. І, тим не менш, має пікантний, цікавий, м’який смак. Можна подавати з картопляними пиріжками, спагеті і рисом.

    З сиром

    Розглянемо наступний рецепт грибного соусу з печериць. Беремо:

    • 300 грамів грибів.
    • 150 мл сметани і вершків.
    • Соняшникова олія.
    • Цибулину.
    • 100 грамів добре розплавляється сиру.
    • Трохи лимонного соку (чайну ложку).
    • Приправи.
    Цікаве:  Червоний борщ з буряком: рецепт з фото

    Робимо грибний соус:

  • Пасеруємо на олії подрібнену кубиками або тонкими півкільцями цибулю, як подобається.
  • Приправляємо чорним перцем і сіллю, обсмажуємо до м’якості на маленькому вогні.
  • Додаємо нарізані шампіньйони і чекаємо, поки не випарується зайва рідина.
  • Далі кладемо в сковороду сметану і вершки, вибрані за смаком приправи, припустимо, орегано. Помішуємо повільно до загустіння.
  • Потім додаємо натертий сир і не припиняємо заважати, щоб не утворилися грудочки.

    • Знявши грибний соус з печериць, скроплюємо соком лимона і перемішуємо. Можна посипати петрушкою, базиліком, і навіть додати часник.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8