Смачний крем для бісквіта: рецепти з фото

Кучер В.Г.

Заварний крем для бісквіта

Назва заварного крему пішло від способу його приготування: його варять у товстостінній каструлі протягом декількох хвилин, додаючи борошно і загусник (продається в магазині у відділі кондитерських інгредієнтів). Такий крем виходить густим, що легко піддається і добре тримає форму. Саме за ці якості його так люблять кухаря. Їм можна не тільки просочити бісквіт, але і прикрасити його: намалювати трояндочки кондитерським шприцом або зробити красиві смужки.

Такий крем потрібно використовувати відразу: він швидко гусне і покривається плівкою. Перед подачею потрібно збризнути торт підсолодженою водою за допомогою пульверизатора, щоб крем залишався блискучим протягом усього вечора.

Цікаве:  Пиріг в мультиварці: рецепти з фото

Інгредієнти:

  • 65 г маргарину або масла;
  • 65 г цукру;
  • 1/2 чайної ложки ванільною есенції;
  • 70 р простий борошна або кукурудзяного борошна;
  • 40 р згущувача;
  • 1/2 яйця.

Приготування:

  • М’який маргарин або масло змішати з цукром і ароматизаторами.
  • Просіяти борошно і заварний порошок і додати до масляній основі.
  • Вмішати достатню кількість яйця, щоб зробити податливий крем.
  • Довести до кипіння (якщо вийшло занадто густо, додайте трохи молока).
  • Варити на повільному вогні кілька хвилин, постійно помішуючи.
  • Остудити і використовувати за призначенням.
    • Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9