Поради
Ви вже знаєте, як приготувати простий крем для бісквіта. На завершення декілька порад з приготування бісквітного торта, щоб ви точно приготували справжній кулінарний шедевр!
Якщо ви стежите за фігурою, замініть половину звичайної борошна вівсяної та додайте більше фруктів. Вівсянка багата клітковиною і низькокалорійна, борошно з неї зробити дуже просто: подрібніть пластівці тривалого варіння в блендері на максимальній швидкості в порошок.
Щоб торт зберігався довше, робіть вершки з холодного крему і відразу укладіть його у фольгу, поставивши в холодильник. За необхідності розкривайте фольгу і відрізати шматочок потрібного розміру.
Пекарський пергамент відмінно працює для підкладки, так як він не прилипає. Альтернативою є пом’якшене масло, запилене борошном або маслом, запиленим борошном. Не використовуйте занадто багато жиру, хоча, або ви будете смажити боки торта. Якщо ви готуєте торт протягом тривалого часу (наприклад, фруктовий пиріг), варто також обернути зовнішню сторону форми, використовуючи коричневу папір, щоб не згорали краю.
Якщо ви покладете торт у піч, яка не досить гаряча, це вплине на те, як він підніметься. Вентиляційні печі можуть висушити торт злегка, тому для більш тривалого строку зберігання використовуйте звичайну налаштування.
Переконайтеся, що ви використовуєте точні вимірювання та інгредієнти, як зазначено в рецепті. Ви не можете просто додати більше порошку для випічки, якщо хочете, щоб ваш торт піднявся більше. Для забезпечення точності використовуйте вимірювальні ложки, а не їдальні.
Більшість рецептів вимагають, щоб жир і яйця були кімнатної температури. Якщо ви берете масло прямо з холодильника, воно погано перемішується, а холодні яйця можуть погіршувати суміш торта.
Торти, як правило, краще всього розміщувати на середньому рівні, щоб забезпечити рівномірне пропікання бісквіта. Після того, як духовка включена, не відкривайте двері, поки вона не буде майже приготовлена. Якщо ви пустіть холодне повітря в духовку, то торт, швидше за все, впаде, вам потрібно зачекати, поки він не підніметься і не зміцниться, перш ніж зазирнути. Точно так само, коли ви ставите торт в духовку, не знижуйте температуру.
Якщо ви використовували правильну форму для випічки і у вас є хороша піч, таймінги, зазначені в рецепті, повинні бути точними. Оскільки печі змінюються, перевірте пиріг безпосередньо перед закінченням приготування. Торт, який готують, повинен відчувати те ж саме, якщо його притискають до країв або посередині. Крім того, шампур, вставлений в центр, повинен бути сухим. Якщо ваш торт не приготовлений правильно, а виглядає коричневим, ви можете покрити його трохи змоченою жиронепроникного папером.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
