Спагетті “Болоньєзе”
Спагетті з пастою – страва італійської кухні, яке для багатьох жителів усього світу стало улюбленим. Розглядаючи всілякі рецепти пасти для спагетті, не можна упускати з уваги традиційне італійське блюдо “Болоньєзе”.
Скільки господинь – стільки і рецептів приготування. Хтось додає інгредієнти від себе, інші прибирають деякі компоненти. Сьогодні ми вирішили опублікувати класичний італійський рецепт “Болоньєзе”. Звичайно, з цим готову страву буде різнитися, адже в Росії практично неможливо знайти точно такі ж інгредієнти (за якістю та смаком), які використовуються на батьківщині цього чудового наїдки. Тим не менш спробуємо використовувати те, що вдасться знайти на ринку або в супермаркеті.
Для приготування двох порцій потрібно:
- 200 грам яловичини;
- 300 грам томатів у власному соку;
- 3 свіжих помідора;
- 2 ст. ложки томатної пасти;
- 5 ст. ложок рідких вершків;
- стебло селери;
- базилік – 3 гілочки;
- половина середньої моркви, або одна маленька;
- невелика головка ріпчастої цибулі;
- 3 ст. ложки оливкової олії (можна будь-яку рослинну без запаху);
- зубчик часнику;
- 2 гілочки петрушки;
- перець чорний мелений;
- готова приправа “Суміш італійських приправ”;
- сир пармезан (для подачі, натріть стільки, скільки захочете);
- сіль.
