З маринованими огірками
Це ще один варіант рецепту самого смачного салату з мовою (свинячий), який можна приготувати в будь-який час року, у тому числі і в період зимових свят. На стіл подається в листковому вигляді. Для того щоб зробити подачу страви більш оригінальною, можна зробити його викладення на велику плоску тарілку, в середині якої необхідно попередньо поставити склянку для того, щоб в кінцевому варіанті посеред салату був отвір.
Для створення приголомшливого кулінарного шедевра слід взяти 700 г попередньо звареного свинячого мови. Його необхідно подрібнити у вигляді кубиків невеликого розміру, а потім розкласти самим першим шаром на саме дно обраної посуду. Для того щоб салат вийшов найбільш соковитим, мова бажано змішати з невеликою кількістю майонезу, а також посолити і поперчити за смаком.
У сковороді необхідно нагріти рослинне або вершкове масло, після чого обсмажити на ньому одну нашатковану цибулину, потерту на тертці моркву, а також кілька зубків роздавленого часнику (за смаком). Після того як всі інгредієнти будуть готові, їх треба з’єднати з мінімальною кількістю майонезу, приправити спеціями і сіллю, після чого викласти поверх свинячого мови. Поверх цього шару слід розмістити змішані з майонезом терті курячі яйця, які слід круто відварити і остудити (3 шт.). Поверх яєць треба викласти половину банки консервованої квасолі, яку перед використанням слід відокремити від рідини.
В окремий посуд треба натерти на тертці середнього розміру три маринованих огірочка (невеликих), віджати з них сік, що виділився, а потім розкласти їх поверх квасолі. Даний рівень треба покрити тонкою сіточкою, зробленої з майонезу. Після цього всю конструкцію слід посипати тертим твердим сиром (близько 150 г) таким чином, щоб не було просвітів. Тепер майже готовий салат треба відправити в холодильник для того, щоб він наситився соком.
Після того, як страва постоїть в холодильнику близько 20-30 хвилин, його слід дістати, вийняти склянку і прикрасити поверхню бажаним кількістю квасолі, попередньо покривши верхній сирний шар невеликою кількістю майонезу. При бажанні цього можна і не робити.
