Зі свинячим серцем
Прекрасним поєднанням для салату є сукупність вареного серця і свинячого мови. Рецепт (з фото) салату з такими інгредієнтами передбачає використання мінімальної кількості продуктів, які легко можна знайти в магазинах. Однак, незважаючи на приголомшливі і оригінальні якості даного страви, слід обов’язково враховувати і те, що основні інгредієнти, які входять до його складу, потребують тривалої попередньої обробці. Саме тому приготувати на швидку руку такий смачний салат з язиком (свинячий) не вийде.
Для створення страви необхідно взяти 700 г звареного свинячого серця. Даний інгредієнт треба відварити таким же чином, як і мова. Для того щоб заощадити чималу кількість часу і сил, зробити це можна в одному посуді. Після того м’ясні продукти будуть готові, з них необхідно зняти плівки і остудити. Після цього серце і язик (близько 300 г) треба порізати тонкою і довгою соломкою.
В окремому посуді необхідно замаринувати цибулю. Для цього пару головок овоча слід порізати півкільцями і залити столовою ложкою оцту (9 %) і, гарненько перемішавши, залишити на деякий час. Деякі кулінари радять використати для такої мети яблучний оцет, однак, як показує практика, на смак готового блюда це ніяк не впливає.
Після проведення всіх приготувань інгредієнти, передбачені в рецепті (з фото) салату зі свинячим мовою, необхідно з’єднати в одному посуді, поперчити і посолити за смаком, після чого заправити майонезом і ретельно перемішати. Прикрашати таке блюдо необхідно морквою по-корейськи, попередньо зливши з неї маринад. Поверх усього конструкцію слід посипати дрібно рубаною зеленню кропу. Салат готовий, його можна подавати на стіл.
