Картопля фрі
Картопля фрі з’явився у нас не так давно, але міцно завоював місце в меню фаст-фудів і ресторанів. Готується він особливим способом. Таке блюдо подобається абсолютно всім. Звичайно, воно досить калорійне, але справжніх любителів це не зупиняє. Приготувати смажену картоплю фрі можна і в домашніх умовах.
Інгредієнти:
- олію раст. (480 мл);
- картопля (980 м);
- сіль.
Для приготування необхідний мінімальний набір продуктів. Правда, для смаження доведеться використовувати набагато більше олії, ніж зазвичай. Картопляні бульби очищаємо, нарізаємо однаковими скибочками невеликої товщини. Далі картоплю промиваємо для видалення зайвого крохмалю і просушуємо. Для приготування беремо кухлик невеликого діаметра, наливаємо в нього масло і ретельно прогріваємо. Картопля починаємо смажити тільки після того, як масло добре прокалится.
Далі маленькими порціями картопляну соломку поміщаємо в каструлю і обсмажуємо до появи золотистої скоринки. Готові скибочки дістаємо шумівкою і викладаємо на паперові рушники. Перед подачею гарнір солимо. Як бачите, рецепт смаженої картоплі (фото наведено в статті) дуже простий.
