Картопля по-селянськи
Смажена картопля по-селянськи – це дуже просте, і неймовірно смачне блюдо. Цибулю і яйця роблять його просто приголомшливим.
Інгредієнти:
- картопля (4 бульби);
- петрушка;
- цибулю,
- кілька шматочків сала;
- сіль;
- 2 яйця.
Очищаємо картоплю й нарізаємо шматочками. Промиваємо картоплю і просушуємо серветками. Розігріваємо на плиті сковороду, і викладаємо на неї скибочки сала. Далі на мінімальному вогні розтоплюємо його. Після шкварки прибираємо з ємності. У сковороду висипаємо картоплю і обсмажуємо його до готовності, додаємо цибулю. В кінці овочі солимо і заливаємо їх масою розмішаних з яєць. Накриваємо зверху ємність кришкою і доводимо до готового стану. Готовий смажена картопля з цибулею і яйцями подаємо на стіл разом із зеленню. Виходить неймовірно смачно.
Молода картопля
З настанням тепла і появою першої молодої картоплі після довгої зими кожен намагається приготувати з неї щось смачне. Існує певне упередження щодо молодих бульб, що їх не можна смажити. Насправді це зовсім не так. Тому ви сміливо можете порадувати себе молодим смаженою картоплею (фото наведено в статті), скориставшись нашим рецептом.
Інгредієнти:
- картопля молода (980 м);
- кріп;
- масло вершкове (65 г);
- сіль.
Для приготування страви краще придбати зовсім невеликі бульби. Невеликий розмір дозволить швидше їх приготувати. Картопля висипаємо в широку ємність і засипаємо його кількома жменями кам’яної солі крупного помелу. Далі закриваємо каструлю кришкою і починаємо її трясти разом з вмістом. Хвилин через п’ять бульби будуть чистими і без шкірки. Далі відправляємо їх в мийку і добре промиваємо в проточній воді. Картопля просушуємо рушниками. Ставимо сковороду На плиту, розігріваємо на ній вершкове масло і викладаємо картоплю. Обсмажуємо овочі до готовності, зрідка перемішуючи лопаткою. Додаємо сіль, перець і подаємо на стіл, посипавши свіжим кропом. Смажена в маслі картопля не менш смачний, ніж відварена.
