Малосольна рибка
Шанувальники слабосоленої риби, безсумнівно, оцінять такий рецепт її приготування. Для створення дуже смачною солоної скумбрії в домашніх умовах необхідно придбати дві тушки рибки середнього розміру, провести їх попередню обробку, помити, обсушити і порізати на порційні шматки. Кожен з них треба пересипати невеликою кількістю солі, після чого викласти в контейнер, вибраний для процесу приготування. Поверх неї треба розкласти кілька горошин запашного перчика (5-6 штук), збризнути соком, вичавленим з одного лимона, а також полити двома столовими ложками оливкового масла (холодного віджиму).
У такому вигляді продукт треба прикрити тарілкою або кришкою і відправити для маринування в холодне місце. Скумбрія, солена шматочками в домашніх умовах, буде готова через добу.
У чайній заварці
Особливо цікавим варіантом приготування закуски вважається її маринування в чайній заварці. Рецепт досить незвичайний, проте риба, приготована за нього, безсумнівно, приверне увагу гостей.
Для приготування смачної солоної скумбрії в домашніх умовах на вказане далі кількість інгредієнтів треба взяти дві риби великого розміру. Над ними потрібно попрацювати – здійснити попередню обробку, видаливши всі непотрібні елементи, а потім промити і просушити. Готується скумбрія по даному рецепту в цілому вигляді, тому різати її не варто.
Для приготування маринаду треба взяти літр очищеної води, закип’ятити її, додати один чайний пакетик. Після того як рідина прийме коричневий колір, необхідно вилучити пакетик і додати в маринад пару столових ложок солі, невелику кількість цукру, ретельно все розмішати. Охолодженим маринадом треба залити викладену в тару для маринування рибу. Тепер посуд треба накрити кришкою і відправити в холодильник. Готується така солена в домашніх умовах скумбрія за годину. Саме тому такий рецепт – відмінний варіант приготування закуски в той момент, коли треба швидко організувати позапланове застілля.
