Гірчичний маринад
Риба, приготована в гірчичному маринаді – справжній витвір кулінарного мистецтва, яке має не тільки розкішний смак, але ще і приголомшливий аромат. Все зазначене кількість інгредієнтів розрахована на маринування однієї великої тушки риби.
Для приготування продукту треба взяти рибу, почистити її, усунувши всі непотрібні елементи, помити, видалити чорну плівку, голову і тільки після цього порізати на шматочки, товщина яких буде не більше 3 див. Далі інгредієнт треба залишити на деякий час і взятися за підготовку маринаду для закуски.
Для приготування смачної солоної скумбрії в домашніх умовах, треба взяти літр очищеної води і поставити її кип’ятитися на вогонь. В рідину потрібно додати пару великих ложок солі (з гіркою), півтори цукру, 10 г гірчичного порошку, два сухого лаврового листа. До всього цього треба влити дві столові ложки соняшникової олії, а також поперчити масу за смаком. Тепер маринад треба перемішати до однорідного розподілу інгредієнтів і дати йому закипіти. Як тільки це відбудеться, слід остудити розсіл і залити їм рибку.
Після проведення всіх приготувань скумбрію слід накрити кришкою і відправити в холодильник на дві доби.
