Класичний рецепт
Для отримання смачною солоної скумбрії в домашніх умовах потрібно обзавестися парою цілих тушок і після проведення над ними попередньої обробки порізати на шматочки середньої товщини. Тепер рибку слід викласти одним шаром на тарілку і приготувати в окремій каструлі маринад.
Маринад для морського продукту готується на основі літра води, яку треба влити в каструлю і поставити на вогонь. У воду потрібно додати щіпку гірчичного порошку, 3 маленькі ложки цукру, один лавровий лист, п’ять столових ложок кухонної солі, а також невелика кількість меленого перчика. Всі інгредієнти треба гарненько розмішати до повного розчинення цукру і солі, а потім дати їм закипіти. Як тільки це відбудеться, вогонь треба виключити, після цього маринад повинен охолонути.
Холодним розсолом треба залити викладену на тарілку рибку, накрити її і відправити в холодильник на пару днів.
