Соус для голубців: рецепти з фото

Кучер В.Г.

Сметанний соус

Людям, у яких є проблеми зі шлунком, часом протипоказаний гострий кетчуп або помідори взагалі. У цьому випадку можна зробити ніжний соус для голубців із сметани. За смаком він нічим не гірше томатного. Для його приготування потрібні найпростіші продукти:

  • 1 склянку бульйону (овочевого або м’ясного);
  • 50 г вершкового масла;
  • 250 грам сметани;
  • сіль;
  • 60 г борошна;
  • перець.

Готується цей соус так:

  • Масло розтопити на сковороді.
  • Засипати до нього борошно і обсмажити її до золотистого відтінку. Вогонь при цьому повинен бути невеликим.
  • Постійно помішуючи ложкою, поступово тонкою цівкою ввести бульйон. Необхідно стежити, щоб не з’явилися грудки.
  • Як тільки маса закипить, її потрібно поварити на малому вогні приблизно 10 хвилин.
  • Додати сметану і тушкувати продукти разом ще хвилин 5, не більше.
    • Цікаве:  Страви національної грузинської кухні: рецепти з фото

    Соус готовий! Тепер його можна подавати в окремому посуді до столу або використовувати для подальшого гасіння основного продукту (голубців).

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8