Соус для голубців: рецепти з фото

Кучер В.Г.

Морквяний соус

Щоб звичайні (або ледачі) голубці вийшли дійсно смачними, їх краще тушкувати в спеціальному соусі. Причому по консистенції він повинен бути досить рідким. Адже під час уварювання частина вологи випаровується. Якщо маса буде надто густий, то додавати його слід в самому кінці гасіння. В іншому випадку голубці можуть пригоріти.

Любителі незвичайних смаків можуть спробувати приготувати морквяний соус для гасіння голубців. В цьому випадку вам знадобляться:

  • 100 г цибулі;
  • 10 г томатної пасти;
  • 300 г моркви;
  • ½ Склянки овочевого бульйону;
  • олія рослинна.
Цікаве:  Класичні рецепти масляного крему

Готується такий соус у три прийоми:

  • Спочатку очищений цибулю і моркву необхідно подрібнити.
  • Злегка обсмажити їх в олії. Першим на сковороду необхідно покласти цибулю. Як тільки він зарум’яниться, можна додавати моркву.
  • Ввести пасту і залити все бульйоном. Продукти повинні покипіти приблизно чверть години.

    • Після цього ще гарячою сумішшю треба полити голубці і тушкувати до готовності.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8