Як вибрати і зберегти?
При виборі найголовніше – як виглядає спаржа. Мляві стебла говорять про те, що рослина неправильно зберігали. А якщо аспарагус на прилавку без відливу, то значить, що це рослина нездорово. Скрип при потирании листя між собою говорить про якість продукту.
Зберігається аспарагус в холодильнику протягом двох днів.
У якому вигляді краще вживати аспарагус?
В будь-якому вигляді ця рослина корисно. Хай то сушена, сира або маринована спаржа. Корисні властивості має і вона, але строго заборонений для людей з хворим шлунком. Але якщо таких проблем немає, то таку спаржу дуже зручно використовувати, і вона виручає, коли терміново потрібно накрити стіл.
Сушена спаржа ідеальна для корейських салатів. Вона зберігає у собі все корисне, що було в свіжому овоче, і свій зовнішній вигляд. Незважаючи на всі ці позитивні сторони, треба все-таки дотримуватися помірності у вживанні спаржі.
Самий кращий за поєднанням смакових якостей і корисних властивостей – це печена аспарагус. При додаванні соусу спаржа стає повноцінним поживною стравою.
