Підберезники в банках
Смачні підберезники дуже легко солити на зиму. Вони чудово підходять для частування гостей і друзів. Отже, вам потрібно мати:
- 1 кг підберезників;
- зелень і лавровий лист за смаком;
- воду (1 л);
- сіль (50 г).
Очистіть від сміття зібрані гриби замочіть у відрі на ніч. Далі проваріть їх у солоній воді зі спеціями протягом півгодини. Знімайте постійно піну. Тепер вийміть гриби з розсолу і дайте їм охолонути. Сам розсіл процідіть. Гриби розкладіть гриби по обеззараженным банкам, пересипаючи кожен шар сіллю.
Далі закип’ятіть розсіл і залийте їм гриби. Закрийте кришками банки і переверніть. У такому положенні вони повинні охолонути. Тепер відправте їх у холодне місце. Перед подачею на стіл промийте гриби в кип’яченій воді.
