Справжній український борщ: рецепт, особливості приготування та відгуки

Кучер В.Г.

Холодний український борщ: покроковий рецепт

Склад:

  • Вода – 1.5 літра.
  • Буряк – 1 великий або 2 середніх.
  • Яйце – 3 штуки.
  • Картопля – 3-4 бульби.
  • Огірки свіжі – 2-3 штуки.
  • Зелену цибулю і кріп – за смаком.
  • Оцет, гірчицю, тертий хрін, цукор – по 1 чайній ложці.
  • Сіль – за смаком.

Приготування:

  • Буряк помити, почистити, натерти або нарізати тонкою соломкою, покласти в каструлю з водою.
  • Воду довести до кипіння, зменшити вогонь, додати сіль і оцет, який допомагає буряках зберегти колір.
  • Варити буряк приблизно півгодини до готовності, після чого зняти каструлю з вогню, заправити гірчицею, цукром, тертим хріном і залишити остигати.
  • Охолоджений буряковий відвар розлити по порційним глибоких тарілках, додати нарізані однаковими кубиками свіжі огірки, відварені яйця і картоплю, порізану зелень.
  • Подавати в холодному вигляді зі сметаною.
    • Цікаве:  Котлети з свинини: рецепт, особливості приготування та відгуки
    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9