Як приготувати
Спочатку підготуємо голубиний горох, його нам знадобиться половина склянки, заливаємо горох 1,5 склянки води і проварюємо до готовності. У глибоку каструлю наливаємо 750 мл води, додаємо дві ст. л. пасти тамаринду, сіль, куркуму і дві ч. л. спецій рас, дуже популярних в індійській кухні. Два томату нарізаємо кубиками і кладемо в каструлю. Доводимо до кипіння і кип’ятимо близько 10 хвилин, після чого додаємо тур дав і варимо ще 5 хвилин, не допускаючи википання води. Далі в каструлю вносимо подрібнене листя каррі і коріандру і ч. л. розтопленого масла. На розпечену сковороду наливаємо трохи олії і обсмажуємо червоний перець чилі і насіння гірчиці. Як тільки спеції почнуть потріскувати, прибираємо з вогню і додаємо їх в суп рас. Він подається в гарячому вигляді, можна використовувати для цього піали.
