Наближається час пікніків на природі: свіже повітря, компанія друзів, багаття з мангалом і все таке… І головною стравою виступає, звичайно, шашлик! Але ж це так банально (хоча і смачно). Пропонуємо урізноманітнити пікніковий меню. Адже страви на мангалі, на вугіллі – це не тільки шашлики, але і «перше, друге і компот», тобто і супи і гарніри, і навіть десерт. Ну що, готові до експериментів? Тоді приступаємо.
Чорба – всьому голова!
Почнемо з так званого першого. Ось вам рецепт страви на мангалі з східної кухні – страви, що має у різних народів різна назва: шурпа, шорпо, сорпа, чорба. По суті своїй, це густий м’ясний суп з безпосередньою участю овочів. І особливо смачною чорба вийде, якщо її зварити на мангалі, при відкритому вогні. До речі, сама страва досить трудомістка, проте, оскільки ви весь день все одно знаходитесь на природі, біля вогнища, вона, не поспішаючи, поспіє і заряджає своєю енергією. Традиційну шурпу роблять з баранини (свіжої корейки, вирізки). Але можна взяти і телятину, і нежирну свининку.
