Тушкована яловичина
Цей рецепт напевно стане в нагоді тим, хто любить ситні м’ясні страви на вечерю. Щоб самостійно повторити його на своїй кухні, вам потрібно:
- 700 г телятини;
- 2 склянки квасолі;
- 2 невеликі солодкі морквини;
- 2 великі салатні цибулини;
- сіль, вода та олію;
Для початку потрібно зайнятися квасолею. Її перебирають, заливають чистою водою і залишають на кілька годин. Після проварюють на слабкому вогні і приступають до обробки решти інгредієнтів. Цибулю з морквою пасерувати в змащеній прогрітій сковороді, а потім з’єднують із попередньо обсмаженими шматочками м’яса і продовжують готувати, періодично доливаючи трохи води. Приблизно через сорок хвилин до телятини з овочами висипають бобові, сіль і приправи, тушкують все разом близько чверті години.
“Цезар”
Цей рецепт обов’язково зацікавить тих, хто звик їсти дієтичні салати на вечерю. Щоб приготувати одну з варіацій знаменитого “Цезаря”, вам знадобиться:
- 350 р філе курки;
- 100 г житнього хліба;
- 100 г листового салату;
- 4 помідори черрі;
- 4 перепелиних яйця;
- 30 г пармезану;
- 260 г несолодкого йогурту;
- 2 ч. л. гірчиці;
- зубок часнику;
- сіль і суміш мелених перців.
Для початку потрібно зайнятися курятиною. Її миють, обсушують і маринують в суміші солі і перцю. Потім запікають м’ясо в духовці, нарізають невеликими шматочками і викладають на блюдо, вистелене салатними листям. Все це поливають соусом, зробленим з майонезу, товченого часнику і гірчиці, посипають тертим пармезаном, декорують помідорами черрі, прикрашають перепелиними яйцями і доповнюють сухариками, приготованими зі шматочків житнього хліба.
