Картопляна запіканка
Це страва з фаршу і картоплі, в духовці приготоване, на вигляд і на смак дуже нагадує лазанью, тільки замість тіста тут використовується картопля. Для приготування запіканки необхідно взяти:
- картоплю і фарш в рівних пропорціях по півкілограма;
- томатна паста – 100 г;
- сир твердий – 150 р.
Це всі основні інгредієнти, крім них також потрібно взяти: часник, сушений базилік, одну-дві морквини і велику цибулину.
Спосіб приготування
Принцип приготування цієї страви з фаршу в духовці з картоплею досить простий. Насамперед необхідно помити і очистити картоплю, потім його слід нарізати кружечками не більше 0,8 см завтовшки. Після обсмажити овочі на сковороді до стану напівготовності і відкласти його в бік.
Тепер можна приступати до приготування соусу. Всі інші овочі слід також промити і очистити. Моркву потрібно нарізати соломкою, але якщо немає часу, то можна скористатися теркою, а цибулю порізати маленькими кубиками. Взяти сковороду з товстим дном налити туди невелику кількість рослинної олії і добре прогріти її. Закинути м’ясний фарш, злегка обсмаживши його, покласти овочі. Готувати до тих пір, поки всі інгредієнти не придбають м’яку консистенцію, а після покласти томатну пасту і 1 ч. л. (з гіркою) цукру. Все ретельно перемішати і тушкувати ще 5-7 хвилин.
Взяти форму для запікання, на низ укласти невелику кількість м’ясного соусу, викласти одним шаром картоплю, потім знову м’ясо і знову картопля, так продовжувати до кінця. Зверху страву слід посипати тертим твердим сиром і поставити форму в духовку, яка вже набрала температуру до 200 градусів. Час приготування забере не більше 20 хвилин.
