Кебаб з фаршу з баранини в духовці
Це прекрасне гостре мясне блюдо неодмінно сподобається всім чоловікам. Щоб приготувати кебаб, потрібно придбати хороше м’ясо баранини, і фарш з нього треба зробити самостійно. Необхідно обзавестися 800 г баранини, взяти 1-2 перцю чилі, коріандр, кілька зубчиків часнику і одну цибулину.
Завжди, коли готується кебаб, фарш необхідно робити не через м’ясорубку, а ножами. М’ясо слід дуже сильно подрібнити, щоб вийшов повноцінний фарш, але відмінність полягає в тому, що м’ясорубка повністю знищує структуру м’яса, а це призводить до сухості страви. У даному ж випадку це просте блюдо з фаршу в духовці виходить дуже соковитим і незвичайним.
Отже, коли м’ясо буде подрібнене до потрібного стану, його необхідно перекласти в глибоку миску. Після цього потрібно взяти цибулину, очистити і нарізати дуже дрібними кубиками, додати у фарш. Часник очистити і видавити через землянку або натерти на самій дрібній тертці і додати його до решти продуктів. Перець чилі дрібно нарізати, закинути до фаршу.
М’ясну масу заправити спеціями, сіллю і перцем, все ретельно перемішати. Тепер необхідно з фаршу зробити невеликі довгасті ковбаски. Після цього їх необхідно нанизувати на невеликі шпажки. Готові напівфабрикати покласти на деко, який поставити в духовку, розігріту до 220 градусів на 25-30 хвилин. На цьому процес приготування страви завершений. За бажанням можна додатково зробити гострий соус.
