Суп з фрикадельками
Цей рецепт страви з курячого фаршу, з фото якого можна буде ознайомитися трохи пізніше, був придуманий італійськими кухарями. Щоб самостійно повторити його на власній кухні, вам потрібно:
- 2 л фільтрованої води.
- 300 г меленої курятини.
- Велике яйце.
- Ріпа.
- 2 середні картоплини.
- Невелика цибулина.
- 2 ст. л. м’якого масла.
- Сіль, спеції і петрушка.
Це легке перше блюдо з курячого фаршу виходить не тільки смачним, але і дуже корисним. Тому його повинна вміти готувати будь-яка сучасна господиня. Злегка підсолений фарш доповнюють яйцем і рубаною зеленню, а потім інтенсивно вимішують. З отриманої маси формують невеликі фрикадельки і занурюють їх у каструлю, наповнену окропом. Через дев’ять хвилин їх виловлюють шумівкою і перекладають на тарілку.
У глибоку сковорідку з розтопленим маслом додають півкільця цибулі, нашатковану моркву і порізану соломкою ріпу. Все це заливають половиною склянки рідини, що залишилася від фрикадельок, і тушкують на мінімальному вогні. Через якийсь час размягчившиеся овочі поміщають в каструлю з бульйоном і варять близько десяти хвилин. Після закінчення зазначеного часу туди ж додають сіль, спеції і фрикадельки. Готовий суп повторно доводять до кипіння, посипають зеленню і настоюють під кришкою.
