Млинці
Це популярне блюдо з курячого фаршу стане прекрасним варіантом для ситного сімейного сніданку. Для його приготування вам знадобляться:
- 500 г борошна.
- 1 л незбираного коров’ячого молока.
- 8 ст. л. олії.
- 6 великих яєць.
- 600 г курячого фаршу.
- 2 ріпчасті цибулини.
- Стакан пропареного рису.
- Сметана, сіль і цукор.
Перш за все, потрібно зайнятися тестом. Для його приготування в глибокій ємності з’єднують яйця, молоко, цукор, сіль, борошно і олію. Все хорошенечко вимішують, намагаючись запобігти утворенню грудочок, і ненадовго прибирають в сторону. Приблизно через годину з настоявшегося тесту смажать тоненькі млинці, наповнюють їх обсмаженою фаршем, сполученим з вареним рисом і пассированным цибулею, згортають рулетиками і подають зі свіжою сметаною.
Голубці
Це просте блюдо з курячого фаршу однаково підходить і для дорослих, і для маленьких їдців. Щоб нагодувати своїх рідних смачним і ситним обідом, вам потрібно:
- 450 г меленого пташиного м’яса.
- 150 г рису.
- Качан савойської капусти.
- 3 часточки часнику.
- Невелика морквина.
- Середня цибулина.
- Стиглий помідор.
- Сіль, зелень, приправи і масло оливи.
Перш за все, потрібно зайнятися начинкою для майбутніх голубців. Бланшований і почищений помідор обсмажують разом з тертою морквиною, товченим часником і подрібненою цибулею. Подрумянившиеся овочі з’єднують з напівготові рисом, фаршем, сіллю, приправами і рубаною зеленню. Отриману масу викладають на бланшовані і висушені капустяне листя, згортають їх конвертами і готують півгодини при 200 градусах.
